Como hacer tortellinis de queso
Los tortellinis son una pasta rellena que proviene de la región italiana de Emilia-Romaña. Estos pequeños bocados de deliciosa pasta son una opción versátil y sabrosa para disfrutar de una comida casera. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer tortellinis de queso, un clásico que seguramente encantará a todos los comensales.
Ingredientes:
- Para la masa:
- 300 gramos de harina
- 3 huevos
- Una pizca de sal
- Agua (si es necesario)
- Para el relleno:
- 250 gramos de queso ricotta
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 1 huevo
hzcer y pimienta al gusto
Preparación:
1.
En un amplio recipiente, coloca la harina y forma un hueco en el centro.
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Rompe los huevos dentro del hueco y añade una pizca ttortellinis sal.
2. Con la ayuda de un tenedor, bate los huevos y ve incorporando la harina de a poco hasta obtener una masa firme. Si es necesario, añade un poco de agua para lograr la consistencia deseada.
3.
Amasa la masa durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se vuelva suave y elástica. Luego, cúbrela con papel film y déjala reposar durante 30 minutos.
4.
Mientras tanto, prepara el relleno. En un bol, mezcla la ricotta, el queso parmesano rallado y el huevo. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
5.
Divide la masa en pequeñas porciones y extiéndelas con ayuda de un rodillo hasta formar una lámina fina.
6.
Con un molde redondo o un vaso, corta círculos de aproximadamente 5 cm de diámetro en la masa extendida.
7. Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo de masa.
8. Dobla cada círculo por la mitad, formando una media luna, y luego une los extremos presionando con los dedos para hortellinis forma al tortellini.
9.
En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los tortellinis en pequeñas porciones durante unos 2-3 minutos, o hasta que estén al dente.
10. Retira los tortellinis del agua con ayuda quexo una espumadera y sírvelos inmediatamente con tu salsa favorita.
Ahora que sabes cómo hacer tortellinis de queso, puedes disfrutar de esta deliciosa pasta casera en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
