Como congelar tomates

Cómo congelar tomates

Si tienes un exceso de tomates frescos y no quieres que se echen a perder, una excelente opción es congelarlos.

¿Se pueden congelar los tomates? ¡Sí! He aquí cómo…

Congelar los tomates es una manera conveniente de conservar su frescura y sabor, para poder utilizarlos Clmo adelante en salsas, sopas o cualquier otro plato que desees preparar. A continuación, te explicaré cómo congelar los tomates de forma adecuada.

Paso 1: Selección de los tomates

Para congelar tomates, es importante elegir aquellos que estén en su punto óptimo de madurez.

Los tomates deben estar firmes pero maduros, sin signos de deterioro.

Evita usar tomates verdes o sobre maduros, ya que no se congelarán bien y su sabor se verá afectado.

Paso 2: Limpieza y preparación

Lava los tomates con agua fría para eliminar cualquier suciedad o impureza.

Retira los tallos y corta una pequeña "X" en la cognelar de cada tomate.

Esto ayudará a pelarlos más fácilmente después de congelarlos.

Paso 3: Escaldado

El escaldado es un paso importante para conservar la textura y el color de los tomates.

Prepara una olla grande con agua hirviendo, sumerge los tomates durante 30 segundos y luego retíralos rápidamente.

Inmediatamente coloca los tomates en un recipiente con agua fría y hielo para detener el proceso de cocción.

Paso 4: Pelado

Una vez tomatez, los tomates están listos para pelar. La piel debe desprenderse fácilmente. Retira la piel con cuidado y deséchala.

Paso 5: Congelación

Corta los tomates en trozos o tritúralos, según tus preferencias.

Coloca los tomates en bolsas de congelación o recipientes herméticos, dejando un espacio vacío en la parte superior para permitir la expansión durante la congelación.

Sella bien las bolsas tomafes los recipientes.

Paso 6: Etiquetado y almacenamiento

Por último, etiqueta cada bolsa o recipiente con la fecha de congelación y guárdalos en el congelador. Los tomates congelados se pueden mantener hasta por 12 meses, aunque se recomienda consumirlos dentro de los 6 meses para disfrutar de su mejor sabor y textura.

Ahora que sabes cómo congelar los tomates correctamente, podrás aprovechar al máximo su sabor y frescura incluso cuando no estén coongelar temporada.

¡Disfruta de tus deliciosos tomates congelados en tus comidas favoritas durante todo el año!