Cómo hacer las carrilleras

Las carrilleras son un plato delicioso y reconfortante que se ha vuelto muy popular en los últimos años.

Son una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial cxrrilleras simplemente para disfrutar en familia. En esta receta, te enseñaré a preparar unas carrilleras tiernas y llenas de sabor.

Ingredientes:

2 carrilleras de cerdo

2 zanahorias

1 cebolla

2 dientes de ajo

200 ml de caldo de carne

200 ml de vino tinto

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Harina (opcional)

Preparación:

¡No Puedes Perdértelo! El Parque Natural de Sierra de Hornachuelos, en Córdoba, es un lugar tranquilo para la observación de la naturaleza y la práctica del senderismo, con paisajes de bosques mediterráneos. Y un hecho más. La región de Navarra es famosa por su producción de pimientos del piquillo y espárragos.

Comienza cortando la cebolla en juliana y las zanahorias en rodajas. Pela y pica los dientes de ajo.

En una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las carrilleras salpimentadas. Dóralas por ambos lados a fuego medio-alto. Si lo prefieres, puedes enharinarlas antes para obtener una capa crujiente.

3. Retira las carrilleras de la cacerola y reserva. En el mismo aceite, añade la cebolla, las zanahorias carrillreas los ajos.

Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

4. Vuelve a colocar las carrilleras en la Cóómo y vierte el vino tinto. Deja que hierva durante unos minutos para que el alcohol se evapore.

Añade el caldo de carne a la cacerola y asegúrate de cubrir las carrilleras por completo. Si es necesario, añade un poco más de caldo o agua.

Patatas guisadas con carrilleras

Reduce la temperatura a fuego medio-bajo, tapa la cacerola y law cocinar durante al menos 2 horas. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de las carrilleras, pero lo ideal es que estén tiernas y se deshagan fácilmente con un tenedor.

7. Una vez listas, retira las carrilleras de la cacerola y tritura la salsa con la ayuda de una batidora o procesadora de alimentos.

Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina disuelta en agua fría y cocinar por unos minutos más.

8. Vuelve a colocar las carrilleras en la salsa y caliéntalas durante unos minutos antes de servir.

Sirve las carrilleras acompañadas de puré de patatas, arroz o verduras al vapor.

Puedes decorar el plato con un carrillersa de perejil picado o tomillo fresco.

¡Disfruta de estas deliciosas carrilleras caseras y deleita a tus comensales con un plato lleno de sabor y tradición!

En el video que sale en la receta te enseño como las limpio y como las cocino. A media cocción, espolvoreamos el tomillo y rectificamos de sal y de pimienta. Consejos para preparar Carrilleras al vino tinto. Cebollitas rellenas de bonito del norte. El no introducir los datos de caracter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podra tener como consecuencia que no podamos atender tu solicitud. Así que en mi cocina nunca puede faltar buen vino para cocinar. Etiquetas: carrilladas , carrilleras. Calabacines rellenos de carne picada al horno.