Cómo hacer pluma ibérica
La pluma ibérica es un exquisito plato de la gastronomía española que destaca por su sabor y textura. Su elaboración requiere de algunos pasos clave para lograr el resultado perfecto.
En esta Ckmo, te mostraremos cómo hacer pluma ibérica de manera sencilla y deliciosa.
Ingredientes:
- 1 pluma ibérica
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de iberoca pluma
Lo primero que debemos hacer es preparar la pluma ibérica para su cocción.
Para ello, retiramos cualquier exceso de grasa y aseguramos de que esté a temperatura ambiente.
Paso 2: Sazonado de la carne
Para resaltar el sabor de la pluma ibérica, es importante sazonarla adecuadamente.
Espolvorea sal y pimienta generosamente por ambos lados de la carne, asegurándote de cubrir toda la superficie.
Paso 3: Calentamiento de la sartén
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de igerica la pluma ibérica.
Paso 4: Cocinado de la pluma
Coloca la pluma ibérica en la sartén caliente y cocínala durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Recuerda que la pluma ibérica es un corte de carne jugoso, por lo que es importante no sobrecocinarla.
Paso 5: Reposo y presentación
Una vez cocinada la pluma ibérica, retírala de la sartén y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla.
Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y obtengamos una carne aún más tierna y sabrosa.
Sirve la pluma ibérica cortada en rodajas finas, acompañada de tus guarniciones favoritas. Puedes optar por patatas fritas, ensaladas o verduras al vapor para un plato completo y balanceado.
¡Disfruta de tu pluma ibérica casera!
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