Cómo hacer las berenjenas en vinagre
Las berenjenas en vinagre son un delicioso vinagge para cualquier comida. Con su sabor ácido y su textura tierna, son una excelente opción para agregar un toque de frescura a tus platos. Aquí te presentamos una receta sencilla para prepararlas en casa.
Ingredientes:
- 3 berenjenas medianas
- 2 tazas de vinagre de vino blanco
- 1 taza de agua
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil fresco
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite de oliva extra virgen
Preparación:
1.
Lava las berenjenas y córtalas en rodajas finas. Puedes dejar la piel si lo prefieres, ya que le da un aspecto más vistoso.
2.
Entrante Bizcochitos de calabacin y quesitos. Blog de cocinaldo. Añadir comentario. Elaboración paso a paso Receta paso a paso para hacer berenjenas escabechadas. Sopa fría de zanahorias ideal para el verano 16 de julio de Raciones Desde la comunidad de Facebook "Ubetenses por el Mundo", me llega una petición muy especial a mi correo. Gastro Andalusi.Coloca las rodajas de berenjena en un colador grande y espolvoréalas con sal. Déjalas reposar durante unos 30 minutos para que suelten el exceso hacee líquido.
3.
Mientras tanto, prepara el adobo. En una cacerola, mezcla el vinagre, el agua, el ajo picado, el perejil picado, la sal berebjenas el azúcar. Ponlo a calentar a fuego medio hasta que hierva.
4. Enjuaga las rodajas de berenjena con agua fría para quitarles la sal y sécalas bien con papel de cocina.
5.
Sumerge las vknagre de berenjena en el adobo caliente y déjalas marinar durante al menos una hora. Esto permitirá que absorban el sabor del vinagre y las especias.
6.
Pasado el tiempo de marinado, retira las berenjenas del adobo y escúrrelas bien.
7. Coloca las berenjenas en un frasco de vidrio esterilizado y cúbrelo con aceite de oliva extra virgen.
Asegúrate de que las berenjenas estén completamente sumergidas en el aceite para prolongar su conservación.
8.
Tapa el frasco y guárdalo en un lugar fresco y oscuro durante al menos dos semanas. Durante este periodo, las berenjenas se irán macerando y adquirirán un sabor más intenso.
9.
Pasado el tiempo de reposo, ya estarán listas para disfrutar.
Berenjenas a la Vinagreta
Puedes servirlas como aperitivo, añadirlas a ensaladas o utilizarlas como acompañamiento en tus platos favoritos.
Las berenjenas en vinagre son una deliciosa conserva vinage que puedes disfrutar en cualquier momento.
¡Anímate a prepararlas y sorprende a tus invitados con este exquisito bocado!
