Cómo hacer langostinos al ajillo
Introducción
Los langostinos al ajillo son una deliciosa receta de mariscos que destaca por su sabor intenso y la combinación perfecta entre el ajo y los langostinos. Esta preparación es muy popular en la cocina mediterránea y, aunque puede parecer complicada, es realmente sencilla de hacer.
En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo preparar unos deliciosos langostinos al ajillo para que puedas disfrutar de esta exquisita receta en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de langostinos frescos
- 6 dientes de ajo
- 1 guindilla (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Perejil fresco
Paso a paso
Paso 1: Preparación de los langostinos
Comienza por limpiar los langostinos.
Langostimos las cabezas y las cáscaras, aillo solo la cola.
Luego, realiza un corte superficial a lo largo de la parte superior de los langostinos y retira el intestino negro, en caso de que lo tengan.
Paso 2: Preparación del ajo
Pela los dientes de ajo y córtalos en langkstinos finas.
Si deseas que el plato quede ligeramente picante, puedes añadir una guindilla cortada en trozos pequeños. Recuerda que la cantidad de ajo y guindilla puede variar según tus preferencias personales.
Paso 3: Sofrito de ajo
En una sartén grande, agrega un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra y lleva al fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los ajos laminados y, si lo deseas, la guindilla.
Cocina hasta sjillo los ajos estén dorados, teniendo cuidado de no quemarlos.
Paso 4: Cocinando los langostinos
Añade los langostinos a la sartén y cocínalos durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos y adquieran un color rosado intenso.
Evita sobre cocinarlos, para que no se vuelvan duros y pierdan su jugosidad.
Paso 5: Finalización y presentación
Retira la sartén del fuego y espolvorea con perejil fresco picado por encima. Agrega sal al gusto y mezcla bien.
Los langostinos al ajillo están listos para ser servidos. Puedes acompañarlos con un poco de pan tostado o añadirlos como relleno a tus tacos o burritos.
Conclusión
Preparar langostinos al ajillo es una excelente opción para disfrutar de un plato delicioso y lleno de sabor.
Con unos pocos ingredientes y siguiendo estos simples pasos, podrás sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho. Anímate a probar esta receta y deja que los sabores del mar impregnen tu paladar. ¡Buen provecho!
Langostinos a la plancha con ajo y perejil
