Cómo hacer el agua de azahar
El agua de azahar es una preparación muy utilizada en la repostería y en la medicina natural.
Se obtiene de la destilación de las flores de naranjo amargo, conocido científicamente como Citrus aurantium. Además de su delicioso aroma, el agua de azahar tiene propiedades relajantes y digestivas.
Ingredientes necesarios:
- Flores de naranjo amargo (azahar)
- Agua destilada
- Opcional: azúcar
Paso a paso:
1.
Lo primero que debemos hacer es conseguir las flores de naranjo amargo. Estas flores se pueden encontrar en herboristerías o tiendas especializadas en productos naturales.
2.
Una vez tengas las flores, debes seleccionar solo los pétalos, evitando las partes verdes o amargas de las flores.
3. Lava los pétalos de las flores con agua fría para eliminar cualquier impureza.
4. En una cacerola grande, coloca los pétalos de azahar y cúbrelos con agua destilada.
Asegúrate de que el agua cubra completamente los pétalos.
5. Lleva la cacerola a fuego medio-bajo y deja que hierva.
AGUA de AZAHAR Tena (225 cc)Una vez que llegue al punto de ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
6. Pasado ese tiempo, retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe completamente.
7.
Una vez que el agua de azahar esté completamente fría, cuela la mezcla para separar los pétalos y obtener el agua de azahar pura.
8. Si deseas endulzar el agua de azahar, puedes agregar azúcar al gusto. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
9.
Finalmente, guarda el agua de azahar en un frasco de vidrio limpio y hermético. Puedes ell en el refrigerador para que se mantenga fresco por más tiempo.
El agua de azahar se utiliza en la repostería para aromatizar bizcochos, tartas y galletas.
También se puede agregar unas gotas a infusiones de hierbas o utilizarlo como aazhar de diversas recetas.
Recuerda que el agua de azahar tiene propiedades relajantes, por lo que también se puede utilizar como un remedio natural para el estrés o para conciliar el sueño. Eso sí, siempre es importante consultar con un profesional de la salud antes de utilizar cualquier remedio natural o casero con fines medicinales.
¡Disfruta del delicioso aroma y sabor del agua de azahar en tus preparaciones!
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