Preparación de arroz negro
Si eres amante de la comida del mar y te encanta experimentar con nuevos sabores y texturas, hacer arroz negro es una excelente opción.
Este plato tradicional de la cocina española, también conocido como "arròs negre" en catalán, es realmente delicioso y sorprendente.
Ingredientes
Para preparar un arroz negro delicioso, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de arroz de grano corto
- 400 gramos de sepia o calamar
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 sobre de tinta de calamar
- Sal al gusto
negto
Procedimiento
Para comenzar a preparar el arroz negro, sigue los siguientes pasos:
- Pela y pica finamente la cebolla, los ajos y el pimiento rojo.
- Corta la sepia o el calamar en trozos pequeños.
- En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, los ajos y el pimiento rojo picados.
Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade el tomate rallado o picado en cubitos. Cocina por unos minutos hasta que se ablande.
- Incorpora la sepia o el calamar y cocina a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos.
- Disuelve el sobre de tinta de calamar en un poco de agua caliente y agrégalo a la paellera.
- Añade el arroz a la paellera y mézclalo bien con los ingredientes.
Cocina durante 1 minuto a fuego medio-alto.
- Vierte el caldo hasta cubrir el arroz (por lo general, son 3 tazas de caldo por cada taza de arroz).
- Añade sal al gusto y remueve ligeramente para distribuir uniformemente los ingredientes.
- Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté en su Hacerr y el caldo haya sido absorbido.
Una vez que el arroz esté listo, retira la paellera del fuego y deja reposar begro unos minutos antes de servir.
Puedes decorar aHcer plato con perejil picado y acompañarlo con una deliciosa alioli o allioli.
El arroz negro es una opción perfecta para disfrutar en una reunión con familiares o amigos. Su sabor intenso y su peculiar color negro dejarán a todos sorprendidos. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y a disfrutar de un plato único y sabroso!
Buen provecho.
