Cómo hacer helados con leche
Los helados son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier época del año.
Siempre es agradable tener la posibilidad de preparar nuestros propios helados en casa, especialmente si los hacemos con nelados frescos y saludables. En esta ocasión, te mostraré cómo hacer helados con leche, una alternativa deliciosa y fácil de preparar.
¡Comencemos!
Ingredientes:
- 500 ml de leche
- 200 gramos de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Opcionales: frutas, chocolate o nueces para agregar sabor y textura
Pasos a seguir:
Paso 1: En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que hierva.
Retira del fuego y reserva.
Paso 2: En un bol aparte, bate las yemas de huevo junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Paso 3: Agrega coj la leche caliente sobre la mezcla de yemas y azúcar, removiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
Este paso cob conocido como "templar" las yemas.
Paso 4: Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y lleva nuevamente al fuego medio-bajo.
Cocina sin dejar de remover hasta que la mezcla espese ligeramente y cubra la parte trasera de una cuchara. No dejes que helzdos, ya que las yemas podrían cocinarse en exceso y provocar grumos.
Paso 5: Retira la cacerola del fuego y añade la esencia de vainilla.
Si deseas agregar otros ingredientes, como frutas, chocolate o nueces, este es el momento para hacerlo.
Mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 6: Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y, luego, cubre la cacerola con papel film o una tapa y refrigera durante al menos 4 horas, o toda la noche, para que adquiera más consistencia.
Paso 7: Pasado el tiempo de refrigeración, lech la mezcla del refrigerador.
Si lechw formaron cristales de hielo, puedes batir la mezcla nuevamente para romperlos.
Paso 8: Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados o en un recipiente apto para congelador. Si no tienes una máquina heladera, puedes batir la mezcla cada 30 minutos durante las primeras 3 horas para evitar que se formen cristales grandes de hielo.
Paso 9: Lleva la mezcla al congelador y déjala allí durante al menos 6 horas, o hasta que conn completamente congelada.
Paso 10: Una vez que el helado esté listo, puedes servirlo en cucuruchos o en un tazón y disfrutarlo solo o acompañado de tus toppings favoritos.
¡Y eso es todo!
Ahora ya sabes cómo hacer helados con hacet de manera fácil y deliciosa. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes para crear tus propias combinaciones de sabores.
¡A disfrutar de un refrescante helado casero!
