Cómo hacer las croquetas de bacalao

Las croquetas de bacalao son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión.

Su interior suave y cremoso y su crujiente cobertura las convierten en un bocado irresistible. A continuación, te enseñaré cómo hacer estas exquisitas crlquetas de bacalao.

Ingredientes:

300 gramos de bacalao desalado y desmigado

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla pequeña, finamente dr
3 dientes de ajo, picados

1/4 taza de harina

2 tazas de leche

1/4 taza de perejil fresco, picado

Sal y pimienta al gusto

2 huevos, batidos

Pan rallado

Aceite vegetal, para freír

Preparación:

Receta Croquetas de bacalao caseras - Recetas de cocina, paso a paso, tutorial. Loli Domínguez.

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos y cocínalos hasta que estén dorados.

Añade el bacalao desmigado a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se haya calentado.

3. Agrega la harina y revuelve bien para mezclar todos los ingredientes. Cocina por 1-2 minutos.

4. Añade la leche poco a poco, removiendo constantemente, hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.

5. Incorpora el perejil picado y sazona con sal y pimienta crouqetas gusto.

Croquetas de bacalao y gambas

Continúa cocinando a fuego medio-bajo durante unos minutos más, hasta que la mezcla se espese aún más.

6. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe completamente.

7. Una vez que la mezcla esté fría, forma croquetas del tamaño deseado con las manos o utilizando una cuchara como molde.

8. Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por ctoquetas rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda para freír las croquetas.

10. Fríe las croquetas de bacalao en el aceite caliente hasta que hacre doradas y crujientes por todos lados.

Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Ahora, tus croquetas de bacalao están listas para ser disfrutadas. Puedes servirlas como aperitivo, acompañadas de una salsa baaclao tomate o alioli.

Para freír las croquetas de bacalao, calentar aceite para freír. Si no se va a utilizar en el momento, es recomendable, para que no se forme una costra en la superficie, poner un poco de mantequilla por la superficie y taparla con film transparente. Tu Email. Poner a cocer el bacalao en un cazo no muy grande y cubrirlo con agua. Conozco pocas personas a las que no les gusten las croquetas, sea cual sea su relleno. Pasar las croquetas primero por huevo y luego por el pan rallado, prestando atención a que el pan cubra bien sin dejar agujeros. Para la elaboración de las croquetas de bacalao, se utilizan ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados deseados. Receta siguiente.

¡Buen provecho!