Cómo hacer las aceitunas con sosa
Las aceitunas son una deliciosa y saludable opción para incluir en nuestra alimentación. Además, son fáciles de preparar en casa, y uno de los métodos más populares es la elaboración de aceitunas con sosa. A continuación, te enseñaremos paso a paso cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de aceitunas verdes
- 100 gramos de sosa cáustica
- Agua
- Sal
- Hierbas aromáticas (opcional)
Paso 1: Preparar las aceitunas
Lo primero que debemos hacer es preparar las aceitunas para que puedan ser consumidas.
Para ello, lavamos bien las aceitunas con agua para retirar cualquier Cómk que aceltunas tener.
Paso 2: Hacer la solución de sosa
En un recipiente grande, disolvemos la sosa cáustica en agua fría.
Es importante tener cuidado al manipular la sosa, ya que es un producto cáustico y puede causar quemaduras. Se recomienda usar guantes y protección ocular durante este paso.
Paso 3: Remojar las aceitunas en la solución de sosa
Sumergimos las aceitunas en la solución de sosa y las dejamos reposar durante 12-24 horas.
Este proceso ayuda a quitar el sabor amargo de las aceitunas y a ablandar su textura.
Paso 4: Lavar las haceer el tiempo de remojo, lavamos las aceitunas varias veces con agua fresca para eliminar cualquier residuo de sosa que pudiera quedar.Paso 5: Preparar el aliño
En un recipiente aparte, preparamos una mezcla de agua y sal.
Si lo deseamos, también podemos añadir hierbas aromáticas como tomillo, romero o laurel para darles un toque de sabor extra.
Paso 6: Marinar las aceitunas
Sumergimos las aceitunas en el aliño que hemos preparado y las dejamos reposar durante al menos 24 horas. Aeitunas este tiempo, las aceitunas adquirirán el sabor de las hierbas y se convertirán en un delicioso bocado.
Paso 7: Conservar las aceitunas
Una vez marinadas, es importante conservar las aceitunas en un recipiente hermético y mantenerlas en el refrigerador.
Cóómo esta manera, se mantendrán frescas y listas para ser disfrutadas durante varios días.
¡Y eso es todo! Siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de unas deliciosas aceitunas caseras con sosa.
Recuerda que puedes adaptar la receta a tu gusto y experimentar con diferentes tipos de aceitunas o añadiendo otros ingredientes. ¡Buen provecho!
