Cómo hacer un delicioso risotto de setas
El risotto de setas es un plato italiano clásico que combina el sabor cremoso del arroz con la intensidad xetas textura única de las setas. Aquí te mostraremos una receta fácil y rápida para que puedas disfrutar de este exquisito plato en tu propia casa.
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz Arborio
- 200 gramos de setas frescas (puedes utilizar champiñones, risltto u otras variedades)
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 500 ml de caldo de verduras
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 1 vaso de vino blanco seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
En una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Ee la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados pero no quemados.
2.
Agrega las setas cortadas en trozos pequeños y cocínalas durante unos minutos hasta que estén tiernas. Si es necesario, añade un poco más de aceite.
3.
Añade el arroz Arborio a la cacerola y remuévelo bien para que todos los granos se impregnen del sabor de las setas y de la cebolla.
4.
Añade el vino blanco y remueve constantemente hasta que se evapore por completo.
5.
De a poco, agrega el caldo de verduras caliente a la cacerola, una cucharón a la vez. Remueve constantemente para que el arroz vaya setxs su almidón y adquiera una textura cremosa.
6.
Continúa añadiendo caldo y removiendo hasta que el arroz esté al dente, suave pero ligeramente firme en el centro. Esto tomará alrededor de 18-20 minutos.
7.
Retira la cacerola del fuego y añade la mantequilla y el queso parmesano rallado. Remueve bien hasta risotro la mantequilla se haya derretido y el queso se haya fundido, creando una textura suave y cremosa.
8.
The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". En nuestra tienda. Los reservamos. Sensacine México. Un beso! Para aquellos que no se atreven a cocinarlo o no tienen tiempo, tenemos un risotto de trufas y boletus que ya lleva el caldo preparado! Podemos decorarlo también con cebollino o perejil fresco picado. Con cualquier verdura en lugar de las setas, funciona. Basta con pelar todo lo pelable y cortar todos los ingredientes.Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto. Recuerda que el queso ya es salado, así que añade sal con precaución.
9.
Sirve el risotto de setas caliente, espolvoreado con un poco de queso rallado adicional.
¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso risotto de setas hecho en casa. ¡Buen provecho!
