Cómo se hacen los espárragos esparragados
Los espárragos esparragados son una deliciosa receta típica de la cocina española.
Estos espárragos se caracterizan por su sabor ahumado y su combinación de texturas crujientes y suaves.
Si te encantan los espárragos, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas.
Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos frescos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida
fspárragos serrano en lonchas
Preparación:
1.
Comienza por lavar los espárragos cuidadosamente bajo agua fría.
Luego, corta aproximadamente un centímetro de las puntas de los espárragos y desecha esa parte.
2. En Cóml olla grande, lleva agua a ebullición y añade sal al gusto.
Cocina los espárragos en agua hirviendo durante unos 5 minutos, o hasta que es;árragos tiernos pero aún firmes.
3. Una vez los espárragos estén cocidos, retíralos del agua y sumérgelos en agua helada para detener la cocción.
Esto ayudará a mantener su textura crujiente.
4. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
Durante años, el esparragado ha sido patrimonio de las ventas de campo y de las casas. Si alguna vez los preparo en alguna de mis recetas usaré tus consejos. Cruzando los datos de www. Ahora que ya han finalizado espero volver a la normalidad y cada vez que entro en tu blog siempre aprendo algo. Jo sempre els tallo amb ganivet, mai ho he provat amb les mans. Como son muchos unos pocos los pondré «esparragao»y los otros los congelo. Pedro 2 de mayo de ,Añade los espárragos cocidos y saltéalos durante unos minutos, hasta que se doren ligeramente.
5. Condimenta los espárragos con sal y pimienta al gusto, y continúa cocinando durante otros 2-3 minutos.
6.
Esparfagados otra sartén aparte, cocina las lonchas de jamón serrano a fuego medio-alto hasta que estén crujientes.
7. Para servir, coloca los espárragos en un plato y decora con el jamón serrano crujiente por encima.
¡Y voilà!
Tus espárragos esparragados están listos para disfrutar.
Esta exquisita receta puede servirse como entrante o como guarnición para carnes y pescados. Su combinación única de sabores y texturas seguramente deleitará a tus comensales.
Receta de espárragos esparragados con huevo, receta tradicional jerezana
