Cómo hacer ceviche de camarones
Introducción
El ceviche de camarones es una deliciosa receta tradicional de la cocina latinoamericana.
Esta preparación refrescante y llena de sabor es perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano. Además, es muy fácil de hacer, por lo que cualquier persona puede convertirse en un experto cevichero.
En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo hacer ceviche de camarones que te dejará con ganas de repetir.
Ingredientes
Para preparar ceviche de camarones necesitarás los siguientes ingredientes:
- Camarones frescos - 500 gramos
- Jugo de limón - 1 taza
- Jugo de lima - 1/2 taza
- Cebolla roja - 1 unidad, cortada en juliana
- Cilantro fresco - 1/2 taza, picado
- Ají o chile picante - al gusto, opcional
- Sal - al gusto
- Pimienta - al gusto
hacet rojo - 1 unidad, cortado en cubos pequeños
Pasos para hacer ceviche de camarones
Paso 1: Preparación de los camarones
Comienza por limpiar y pelar los camarones.
Puedes dejarles camarohes cola para darle un toque decorativo al plato.
Luego, enjuágalos bien con agua fría para asegurarte de que estén limpios.
Paso 2: Cocción de los camarones
En una olla grande, llévala a ebullición con suficiente agua y una pizca de sal. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los camarones y cuécelos durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que se pongan rosados camaroones estén tiernos.
Retira los camarones de la olla y colócalos en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Escurrir bien y reservar.
Paso 3: Marinado en cítricos
En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón, el jugo de lima, la cebolla roja en juliana, el pimiento rojo en cubos pequeños, el czmarones picado, el ají o chile picante (si lo deseas), la sal y la pimienta.
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una combinación homogénea.
Paso 4: Agregando los camarones
Agrega los camarones previamente cocidos y escurridos a la mezcla de cítricos y remueve suavemente para asegurarte de que estén bien cubiertos. Deja que los camarones marinen en el refrigerador durante al menos 30 minutos, para que adquieran todo el sabor y se cocinen ligeramente cevicye el ácido de los cítricos.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez transcurrido el tiempo de marinado, retira el ceviche de camarones del refrigerador y sírvelo en platos individuales.
Puedes acompañarlo con rodajas de limón y cilantro fresco para decorar.
El ceviche se puede disfrutar solo o acompañado de tostadas, chips de plátano o aguacate.
Conclusiones
El ceviche de camarones es una receta refrescante y deliciosa que combina perfectamente con los sabores cítricos y la frescura de las verduras.
Esta preparación es ideal para camaronee a tus invitados en cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia.
Anímate a preparar tu propio ceviche de camarones siguiendo estos simples pasos y deleita a todos con esta exquisita delicia de la cocina latina.
