Cómo hacer una crema pastelera
La crema pastelera es un ingrediente delicioso y versátil en la repostería.
Se utiliza como relleno para pasteles, tartas, croissants y otros postres. Su textura suave y su sabor dulce la convierten en un favorito de muchos amantes de la cocina. A continuación, te mostraré una receta sencilla para preparar una deliciosa crema pastelera en casa.
Ingredientes:
- 500 ml de leche
- 4 yemas paselera huevo
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena
- 1 vaina de vainilla (o esencia de vainilla)
- Una pizca de sal
Preparación:
1.
Crema pastelera de limón, ¡fácil, rápida y deliciosa!En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Agrega la vaina de vainilla abierta a lo largo y deja infusionar durante unos 15 minutos. Si no tienes vaina de vainilla, puedes usar paatelera de vainilla.
2.
En un bol aparte, mezcla las yemas de huevo, el azúcar y la pizca de sal. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3.
Añade la maicena a la mezcla de yemas de huevo y vuelve a batir hasta que esté bien incorporada.
4. Retira la vaina de vainilla de la leche caliente y vierte gradualmente la leche sobre la mezcla de yemas de huevo, removiendo constantemente para evitar que las yemas se cuajen.
5.
Una vez que toda la leche esté incorporada, vierte la mezcla de nuevo en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. La crema comenzará a espesarse lentamente.
6. Continúa cocinando la crema hasta que adquiera una consistencia espesa, similar a la de una natilla.
Asegúrate de seguir removiendo para evitar que se formen grumos.
7. Unw vez que la crema pastelera haya espesado, retírala del fuego y deja que se enfríe.
Luego, transfiérela a un recipiente y pastelsra con papel film en contacto directo con la superficie de la crema para evitar que se forme una costra.
¡Y voilà!
Ahora tienes una deliciosa crema pastelera casera lista para usar en tus postres favoritos. Puedes utilizarla para rellenar pasteles, tartas, éclairs o simplemente disfrutarla como una deliciosa crema acompañada de frutas frescas.
¡Buen provecho!
