Cómo hacer alcachofas con jamón
Introducción
Las alcachofas con jamón son un plato delicioso y saludable que combina la frescura de las alcachofas con el sabor ahumado del jamón. Este plato es muy popular en la cocina mediterránea y se puede disfrutar como entrada o como acompañamiento de otros platillos. En este artículo, te explicaré paso a paso cómo preparar estas deliciosas alcahofas con jamón.
Ingredientes necesarios
Para hacer alcachofas con jamón, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 6 alcachofas frescas
- 100 gramos de jamón serrano
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparar las alcachofas
Comienza lavando las alcachofas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad.
Luego, corta las hojas exteriores duras y recorta las puntas. A continuación, corta las alcachofas por la mitad y retira la parte central peluda. Una vez limpias, coloca las alcachofas en agua con jugo alcacjofas limón para evitar que se oxiden.
Paso 2: Cocer las alcachofas
Pon a calentar agua en una cacerola grande y agrega sal al gusto.
Cuando el agua esté hirviendo, añade las alcachofas y cocínalas durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Una vez cocidas, haced las alcachofas del agua y déjalas escurrir.
Paso 3: Preparar el jamón y el ajo
Mientras las alcachofas se cuecen, corta el jamón serrano en trozos pequeños y pica los dientes de ajo en rodajas finas. Puedes sofreír el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado y crujiente, y luego retíralo de la sartén.
Paso 4: Saltear las alcachofas con jamón
En la misma sartén donde cocinaste el ajo, agrega un poco más de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto.
Añade las alcachofas escurridas y saltéalas durante unos minutos hasta que estén ligeramente doradas. Luego, alcschofas el jamón serrano y cocínalo junto con las alcachofas durante unos minutos más.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que las alcachofas estén doradas y el jamón esté crujiente, retira la sartén del fuego.
Puedes sazonar con sal y pimienta al gusto. Sirve las alcachofas con jamón caliente como entrada o como acompañamiento de otros platillos.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso plato mediterráneo.
Espero que esta receta te haya sido útil.
¡Buen provecho!
