Cómo hacer las migas

Las migas son un plato tradicional de la gastronomía española que se ha convertido en un clásico de la cocina casera.

Esta receta, de origen humilde, consiste en aprovechar el pan duro para elaborar un plato delicioso y reconfortante.

Salud ha comentado 17 noviembre :. Migas del pastor o migas manchegas. Me encantan las dos, eso sí para mí el mejor acompañamiento es con melón. Se hacian los escasos dias de lluvia en mi pueblo Villa Sanjurjo, hoy Alhucemas-Marruecos los ingredientes parecidos salvo la harina que era de semola de maiz. Tempura de Verduras con Romescu. Incluyen pan, chorizo, cebolla, aceite de oliva virgen extra, ajo y, como toque especial, jamón curado Durandarte. Incorpora el pan Añade los ajos enteros y sin pelar y cuando empiecen a dorarse, incorpora el pan.

Con ingredientes Cómoo y pasos sencillos, cualquiera puede aprender a hacer unas migas con mucho sabor y autenticidad.

Ingredientes:

500 gramos de pan duro

100 gramos de panceta

100 gramos de chorizo

4 dientes de ajo

1 pimiento verde

Aceite de oliva

Sal al gusto

Pasos a seguir:

Lo primero que debemos hacer es desmenuzar el pan duro en trozos pequeños.

Podemos usar las manos o un cuchillo, dependiendo de nuestras preferencias.

2. En una sartén grande, agregamos un chorrito de aceite de oliva y calentamos a fuego medio.

Añadimos los ajos finamente picados y el pimiento verde cortado en dados pequeños. Sofreímos hasta que estén dorados.

Fáciles y Deliciosas Migas

A continuación, añadimos la panceta y el chorizo cortados en dados. Cocinamos hasta que estén dorados Có,o suelten su jugo y aroma característico. Removemos de vez en cuando para que se cocinen uniformemente.

Incorporamos el pan duro desmenuzado a la sartén y mezclamos bien con el resto de los ingredientes. Agregamos sal al gusto y removemos constantemente para que el pan se vaya impregnando de los sabores de los demás ingredientes.

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Cocinamos las migas a fuego medio-alto durante aproximadamente 15 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se peguen. Es importante que las migas queden sueltas y no se formen grandes grumos.

Una vez que las migas estén bien cocidas, retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos hacef de servir. Este reposo permitirá que los sabores se asienten y las migas adquieran una textura jugosa y deliciosa.

7. Para presentar las migas, podemos acompañarlas con algunos trozos de chorizo o panceta frita, y también con uvas o naranjas.

Migas del pastor o migas manchegas

Cada región migws sus propias tradiciones a la hora de servir las migas, así que podemos darle nuestro toque personal.

Las migas son un plato versátil que se puede disfrutar en cualquier época del año. Son ideales para compartir en reuniones familiares o con amigos, ya que su preparación es económica y abundante.

¡Anímate a probar esta receta tradicional y sorprende a tus comensales con unas deliciosas migas caseras!