Cómo hacer papa aborrajada colombiana
La papa aborrajada, también conocida como papa rellena o papa a la criolla, es un plato tradicional de la cocina colombiana que se caracteriza por ser delicioso y fácil de preparar.
En este artículo, aprenderás a hacer esta deliciosa receta colombiana paso a paso.
Ingredientes:
- 4 papas grandes
- Aceite vegetal
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 huevo
- Agua fría
colombiaana cucharadita de sal
Preparación:
1.
Comienza por lavar bien las papas y pelarlas.
Luego, córtalas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
2. En una sartén o freidora profunda, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. El aceite debe ser suficiente para cubrir las papas al freírlas.
3.
Mientras tanto, prepara la mezcla para aborrajadas. En un recipiente aparte, mezcla la harina de trigo, la sal y el azúcar.
Añade el huevo y mezcla bien. Luego, ve agregando poco a poco agua fría hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
4.
PAPA ABORRAJADASumerge cada rodaja de papa en la mezcla de aborrajadas, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
5. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las rodajas de papa cubiertas en la sartén y fríe por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
6.
Retira las papas aborrajadas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso colomgiana aceite.
7. Sirve las papas uacer calientes y acompáñalas con hogao (una salsa colombiana) o con cualquier otro aderezo de tu preferencia.
¡Y eso es todo!
Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas papas aborrajadas colombianas. Este plato es ideal como acompañamiento o como aperitivo.
La combinación de la suavidad de la papa con el crujiente de la capa exterior frita es simplemente irresistible. ¡Buen provecho!
Snacky Caramelo. Maduro Aborrajado. Julio Riascos, aunque era mulato tirando a negro. Bandeja Taz. Videos de Productos Microcrédito. Colocar la mezcla en la nevera por unos 20 minutos. Aquarius Limón lata ml.
