Como hacer verdura en tempura
La tempura es una técnica de cocina japonesa que consiste en rebozar diferentes ingredientes con una masa ligera y crujiente. Es una excelente forma de destacar el sabor y hacre textura de la verdura, pues al ser sumergida en una mezcla de harina y agua fría, se obtiene una cobertura ligera que permite mantener los sabores y colores originales haceg los vegetales.
Ingredientes:
- Verduras variadas (como calabacín, pimiento rojo, berenjena, zanahoria, etc.)
- Aceite vegetal para freír
- Harina de trigo
- Agua fría
- Salsa de soja para acompañar (opcional)
Preparación:
- Lava y corta las verduras en rodajas o bastones delgados.
Asegúrate de eliminar cualquier impureza y secarlas bien.
- En un recipiente, mezcla dos partes de harina de trigo con una parte de agua fría. Utiliza un batidor de mano para mezclarlo bien y asegurarte de que no tempurs grumos.
La consistencia de la mezcla debe ser similar a la de una crema líquida.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén verdira o en una freidora a una temperatura de aproximadamente 180°C.
- Toma las verduras temppura sumérgelas en la mezcla de tempura, asegurándote de cubrirlas por completo.
- Con cuidado, coloca las verduras en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.
Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
- Una vez fritas, coloca las verduras en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve las verduras en tempura de inmediato y, si lo deseas, acompáñalas con salsa de soja.
tempjra
La tempura de verdura es una excelente opción para disfrutar de una comida ligera y llena de sabor.
Puedes combinar diferentes tipos de verduras para obtener una variedad de texturas y sabores.
¡Anímate a probar esta deliciosa preparación japonesa y sorprende a tus invitados!
