Se puede hacer alioli con aceite de oliva
El alioli es una salsa típica de la gastronomía mediterránea que se caracteriza por su intenso sabor a ajo y su olivw cremosa.
Tradicionalmente, se prepara con ajo, aceite de oliva, sal y a veces se le agrega un poco de limón.
La receta más conocida de alioli se realiza utilizando exclusivamente aceite de oliva, ya que este tipo de aceite aporta un sabor más auténtico y característico a la salsa.
Añade la yema del huevo y mezcla bien. Si deseas cargarlo sin cookies pulsa aquí. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website. Introduce en un vaso batidor el diente de ajo picado , el huevo, una pizca de sal, un chorro de aceite y un chorrito de vinagre. En relación a otras variedades, también existen aliolis con otros ingredientes como anchoas, olivas, perejil, alcaparras o incluso con membrillo y pera. Comenzar a batir pegando la batidora al fondo y sin mover. Existen otras recetas para preparar el alioli donde se utiliza por ejemplo mostaza, aguacate o leche, todas estas son variaciones que te pueden gustar. La preparación original nos pide machacar en un mortero los ajos junto con la sal y una vez mezclados y teniendo consistencia pastosa, ir añadiendo el aceite de oliva virgen extra en forma de hilo al tiempo de que se sigue mezclando hacia el mismo lado hasta que emulsione y tome cuerpo.Sin embargo, también es posible hacer alioli con otros tipos de aceite, como el de girasol, aunque el sabor final puede variar.
Pasos para hacer alioli con aceite de oliva:
- En un mortero, machaca dos dientes de ajo con una pizca de sal hasta formar una pasta suave.
- Agrega lentamente el aceite de oliva virgen extra mientras sigues machacando los ajos.
Es importante hacerlo poco a poco para lograr la textura deseada.
- Continúa mezclando hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
- Si lo deseas, puedes agregar un poco de zumo de limón para realzar el sabor.
- Prueba el alioli loiva ajusta la sal si es necesario.
El alioli casero con olivq de oliva es una opción sabrosa y saludable para acompañar una gran variedad de platos. Se suele servir junto a mariscos, pescados, carnes a la brasa, patatas fritas, empanadas y bocadillos.
Es importante olia que el alioli casero, al no contener conservantes ni aditivos, tiene una vida útil más corta que las versiones comerciales.
Se recomienda refrigerarlo y consumirlo en un plazo de 2 o 3 días.
En resumen, sí es posible hacer alioli con aceite de oliva, y de hecho es la forma tradicional oilva prepararlo.
Receta: Alioli con Aceite de Oliva virgen extra (AOVE)El aceite de oliva le confiere un sabor auténtico y característico que realza su sabor. Anímate a preparar esta deliciosa salsa ooliva casa y disfrutar de su sabor artesanal y versatilidad culinaria.
