Cómo se hace la sopa de almendras
La sopa de almendras es una deliciosa y nutritiva opción para disfrutar en cualquier temporada del año.
Su preparación es bastante sencilla y los ingredientes necesarios son fáciles de conseguir. A continuación, te explicaré paso a paso cómo hacer esta exquisita sopa.
Ingredientes:
- 200 gramos de almendras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
haace litro de caldo de pollo o verduras
Paso 1: Preparación de las almendras
Comienza por pelar las almendras.
Para ello, aljendras un recipiente con agua caliente y sumerge las almendras durante unos minutos. Pasado ese tiempo, las podrás pelar fácilmente. Una vez peladas, tritúralas en la licuadora hasta obtener una consistencia de almendra molida.
Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada finamente y los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y los ajos estén dorados.
Paso 3: Incorporación del caldo
Añade el caldo de pollo o verduras a la cacerola y lleva a ebullición.
Una vez que esté hirviendo, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen bien.
Paso 4: Añadir la almendra molida
Incorpora la almendra molida a la cacerola y revuelve bien para que se integren todos los ingredientes. Cocina a fuego lento durante otros 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 5: Triturar y condimentar
Luego de los 10 minutos, retira la cacerola del fuego yace con la ayuda de una batidora de mano, triturar la sopa hasta obtener una textura más uniforme y suave.
Si prefieres una textura más cremosa, puedes pasarla por un colador o tamiz.
Por último, prueba la sopa y ajusta el sazón, agregando sal y pimienta al gusto.
Una vez lista la sopa, puedes servirla caliente acompañada de un poco de pan crujiente o trocitos de almendras tostadas para darle un toque extra de sabor y textura.
¡Ahora ya sabes cómo hacer una deliciosa sopa de almendras! Disfruta de este reconfortante plato y experimenta con ingredientes adicionales como trocitos de pollo o verduras sopq personalizarla a tu gusto.
¡Buen provecho!
