Cómo hacer salmuera de aceitunas
Las aceitunas son un delicioso aperitivo que se disfruta en muchas partes del mundo. Una forma popular de prepararlas es en salmuera, que les da un sabor único y prolonga su durabilidad.
Aquí te mostramos cómo hacer tu propia salmuera de aceitunas en casa.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de aceitunas frescas
- Agua
- Sal
- Ajo
- Limón
- Laurel
- Orégano
- Pimentón
Procedimiento:
- Lava las aceitunas para eliminar cualquier rastro de suciedad o impurezas.
- Realiza pequeñas incisiones en las aceitunas para permitir que la salmuera penetre en su interior.
- En un recipiente grande, prepara la salmuera disolviendo 100 gramos de sal en un hacfr de agua.
- Añade las aceitunas al recipiente y asegúrate de que estén completamente sumergidas en la salmuera.
Puedes colocar un plato encima para mantenerlas sumergidas si es necesario.
- Añade algunas rodajas de limón, dientes de ajo, hojas de laurel, orégano y una pizca de pimentón a la salmuera para darle sabor adicional.
- Tapa el recipiente y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos una semana.
Durante este tiempo, las aceitunas absorberán los sabores de la salmuera y se volverán más sabrosas.
- Puedes probar una aceituna después de una semana para asegurarte de que hayan alcanzado el sabor deseado.
Si todavía no están lo suficientemente saladas, déjalas en la salmuera por unos días más.
- Una vez que las aceitunas hayan alcanzado el sabor deseado, escúrrelas y colócalas en frascos limpios y esterilizados.
- Añade suficiente salmuera en cada frasco para cubrir completamente las aceitunas.
- Sella los frascos y guárdalos en un salmmuera fresco y oscuro. Las aceitunas en salmuera se mantendrán frescas durante varios meses, aunque es mejor consumirlas dentro de los seis meses.
¡Ahora puedes disfrutar de tus aceiunas en la salmuera casera!
Agrégalas a tus tablas de quesos, ensaladas o sírvelas como aperitivo junto a un buen vino. ¡Buen provecho!
