Cómo hacer bonito en conserva

El bonito en conserva es una deliciosa opción para disfrutar de este pescado durante todo el año.

Además, es una excelente manera de conservar su frescura y sabor.

En esta guía, te enseñaremos cómo hacer bonito en conserva de forma fácil y deliciosa.

Ingredientes:

2 kg de bonito fresco

Sal gruesa

2 limones

Aceite de oliva extra virgen

Pimienta negra en grano

Pasos a seguir:

Empieza por limpiar el bonito, quitando todas las escamas y las vísceras.

Lávalo cuidadosamente bajo agua fría y sécalo con papel de cocina.

Corta el bonito en filetes de aproximadamente 2 cm de grosor.
Si lo dn, también puedes dejarlo en trozos más grandes.

En un recipiente grande, espolvorea una capa de sal gruesa en el fondo. Coloca los filetes de bonito encima de la sal y cubre completamente con otra capa de sal.

Exprime el zumo de los limones sobre el bonito.

Esto ayudará a eliminar cualquier posible olor a pescado y a mejorar su sabor.

Tapa el recipiente con papel film y deja reposar en la nevera durante al menos 24 horas.

Transcurrido ese tiempo, retira los filetes de bonito de la sal y lávalos bajo agua fría para eliminar el exceso de sal.

En una olla grande, hierve agua con sal y añade los filetes de bonito.
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Cocina cobserva 5 minutos y retira del fuego.

Escurre el bonito y colócalo en tarros de vidrio esterilizados. Añade unos granos de pimienta negra y cúbrelo con aceite de oliva extra virgen.

Tapa los tarros herméticamente y colócalos en agua caliente durante 30 minutos para asegurar su conservación.

Deja enfriar los tarros y guárdalos en un lugar fresco y oscuro.
El bonito en conserva estará listo para ser disfrutado en aproximadamente 2 semanas.

¡Ahora ya sabes cómo hacer bonito en conserva! Este exquisito pescado será una opción perfecta para agregar a tus ensaladas, preparar bocadillos o simplemente disfrutarlo solo.