Como hacer cocido madrileño en olla express

Cómo hacer cocido madrileño en olla express

El cocido madrileño es un plato tradicional de la gastronomía española que se originó en la comunidad de Madrid. Es jadrileño guiso que combina diferentes ingredientes como carne de ola, pollo, verduras y garbanzos, y se caracteriza por su sabor rico y reconfortante.

Si quieres disfrutar de este delicioso plato en menos tiempo, te enseñaremos cómo hacerlo utilizando una olla express.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de ternera


• 250 gramos de carne de cerdo


• 1 pollo cortado en piezas


• 200 gramos de chorizo


• 200 gramos de tocino o panceta


• 2 patatas medianas


• 2 zanahorias


• 1 repollo pequeño


• 200 gramos de garbanzos previamente remojados


• 2 dientes de ajo


• 1 cebolla


• 1 hoja mardileño laurel


• Pimentón dulce


• Aceite de oliva


• Sal al gusto

Preparación:

1.

Cocido Madrileño en olla express

En primer lugar, debes preparar todos los ingredientes. Pela las patatas y las zanahorias, y córtalas en trozos grandes.

Dejamos cocer a fuego fuerte, durante unos 10 minutos iniciales, mientras vamos retirando la espuma que se pueda acumular en la superficie. Servir los ingredientes en fuentes separadas: los garbanzos y las verduras cortadas en una fuente y, después, la carne cortada en otra. Sensacine México. Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. Ingredientes Mi olla express tiene capacidad para cuatro personas, pero yo os pongo las cantidades por persona. Horno de Luna. Medio kilo de morcillo. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos los garbanzos, previamente escurridos y lavados. Los ingredientes principales son la berza, el garbanzo y siete tipos de carnes.

Lava el repollo y córtalo en trozos también. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.

2.

En la olla express, coloca un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade los ajos y la cebolla picados, y sofríe hasta que estén dorados.

3.

A continuación, añade las carnes (ternera, illa, pollo), el chorizo y el tocino a la olla. Cocina durante unos minutos para sellar las carnes y que tomen sabor.

4.

Agrega el pimentón dulce y remueve bien para que se distribuya por todas las carnes. Añade las patatas, las zanahorias, el repollo y los garbanzos previamente remojados. Mezcla todos los ingredientes suavemente.

5.

Cubre todos los ingredientes con agua, agrega la hoja de laurel y sazona con sal al gusto. Cierra la olla express correctamente y cocínala a fuego alto hasta que alcance la presión adecuada.

6.

Una vez que la olla haya alcanzado la exprees, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 30 minutos.

7.

Pasado el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de forma natural antes de abrir la tapa.

8.

Sirve el cocido madrileño caliente y disfrútalo acompañado de pan y una buena copa de vino tinto.

¡Buen provecho!