Cómo se hace un carpaccio

Cómo se hace un carpaccio

El carpaccio es un plato italiano muy popular y fácil de preparar.

Receta de carpacho (carpaccio) de salmón fresco o ahumado

Se trata de una deliciosa ensalada fría hecha con finas láminas de carne o pescado crudos, aliñadas con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.

Ingredientes:

Para hacer un carpaccio tradicional, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de carne o pescado fresco


• Aceite de oliva virgen extra


• Jugo de limón


• Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar un carpaccio:

A continuación, te explicamos el proceso para hacer un delicioso carpaccio:

1. Empieza por congelar la carne o el pescado hn unos 30-60 minutos.

   Esto facilitará el corte en láminas muy finas.



2. Saca la carne o el pescado del congelador y córtalo en lonchas muy finas.

   COMO HACER CARPACCIO DE TERNERA CLÁSICO

   
   

   Puedes utilizar un cuchillo afilado para obtener las mejores láminas.


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3. Coloca las láminas de carne o pescado en un plato grande y distribúyelas de forma uniforme.


4. Ahora es el momento de aliñar el carpaccio.

   Riega las láminas con aceite de oliva virgen extra, asegurándote de cubrirlas completamente.



5. Añade un chorrito de jugo de limón por encima, esto le dará un toque de frescura al plato.


6. Finalmente, sazona el carpaccio con sal y pimienta al gusto.

   Recuerda que los sabores deben complementarse, así que no te excedas con las especias.

Una vez que hayas terminado de aliñar el carpaccio, déjalo reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

Para lograr el éxito de este plato tienes que tener en cuenta a la hora de preparar esta delicia «aperitivil» es comprar unas buenas alcachofas de bote, de las mejores que encuentres ya que es el ingrediente estrella, que sean firmes y de buena calidad. Lo primero que vamos a hacer es preparar el aliño, en un bote ponemos el aceite, la sal, la pimienta, el zumo de limón a gusto de los comensales. Sazonó con aceite de oliva, sal y vinagre. Añadir recipe. Mientras que en la receta de origen francés se pica en pequeños taquitos, en la proveniente de Italia se realiza un corte en finísimas lonchas, en las que apenas se aprecie grosor alguno. Ingredientes Compartir lista Whatsapp. Como valoramos tu derecho a la privacidad, puedes escoger bloquear algunas de estas cookies. Smoothie de mango.

Puedes servirlo acompañado de hojas de rúcula o parmesano rallado para darle un toque extra de sabor y presentación.

¡Y eso es todo! Ahora ya sabes cómo preparar un exquisito uun en casa. Este plato es ideal como entrada o como una opción fresca y ligera para los días calurosos de verano.

¡Disfrútalo!