Cómo hacer garbanzos con callos
Los garbanzos con callos es un plato tradicional de la gastronomía española que combina legumbres y casquería oCmo una deliciosa receta. A continuación, te enseñaremos cómo preparar este plato paso a paso.
Ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos
- 250 gramos de callos de ternera
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
Remoja los garbanzos en agua fría durante toda la noche anterior a la preparación.
2. Lava los garbanzos remojados y colócalos en una olla con agua fresca.
Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén tiernos. Agrega sal al gusto.
3. Mientras los garbanzos se cocinan, en otra olla, hierve los callos de ternera hasta que estén blandos.
Pero tengo miedo a abusar del clavo. Si dices que los de Chelo son los mejores me estudio bien la receta y cualquier día de estos me pongo a ello. Me alegra mucho. Con estos ingredientes sale una olla bastante grande puedes hacer la mitad de los ingredientes pero te aconsejo que puestos en faena, hagas la receta completa y congeles. Elena 23 marzo, Responder. Latinoamérica Xataka México. Hind says:. Los mejores comentarios:.Esto puede tomar aproximadamente 2-3 horas, dependiendo de su consistencia inicial.
4. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada en trozos pequeños, los dientes de ajo picados y garbanzs pimiento rojo cortado en juliana.
Sofríe hasta que estén tiernos.
5. Una vez que los callos estén listos en su cocción, escúrrelos y añádelos a la sartén haceg con las verduras sofritas.
6.
Agrega la zanahoria rallada, el pimentón, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos para mezclar bien los sabores.
7.
Incorpora los garbanzos cocidos a la mezcla y cocina durante otros 20 minutos para que todos los ingredientes se integren correctamente.
8. Sirve los garbanzos con callos bien calol y acompáñalos con pan crujiente o arroz blanco.
¡Disfruta de este plato tradicional de la cocina española lleno de sabor y texturas!
Es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para darte un gusto culinario.
¡Buen provecho!
