Como se hace la ensalada de lentejas
La ensalada de lentejas es un plato delicioso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier época del año.
Es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y fácil de preparar.
Por otro lado, cortar en cubos el pimiento verde sin semillas y previamente lavado, rallar la zanahoria cruda, lavar bien los tomates cherry y cortar al medio o dejar enteros, hervir un huevo y utilizar la mitad. Vierte las lentejas en un colador y pon éste debajo del grifo abierto a fin de lavarlas bien del líquido en el que han estado conservadas. Preparación 10 minutes mins. Esta ensalada de lentejas es una buena alternativa a las ensaladas tradicionales a las que estamos acostumbrados. Calorías: kcal Hidratos de carbono: 60 gramos Proteínas: 24,44 gramos Grasas: 1,19 gramos. Generalmente las utilizamos sólo en guisos, pero nos permiten una gran variedad de elaboraciones. Hervir las lentejas hasta que estén tiernas y dejar enfriar.A continuación, te explicaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa ensalada.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla picada
- 1 tomate picado
- 1 pepino picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria picada
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
Primero, debes remojar las lentejas en agua durante al menos 2 sw. Luego, escúrrelas y enjuágalas con agua limpia.
2. En una olla, coloca las lentejas remojadas y añade agua suficiente para cubrirlas.
Llévalas a fuego medio y déjalas cocer durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas pero no deshechas. Escúrrelas y déjalas enfriar.
3. En un recipiente aparte, mezcla la cebolla picada, el tomate, el pepino, el pimiento rojo y la zanahoria.
Puedes agregar otros vegetales según tu preferencia.
4. Añade las lentejas cocidas a la mezcla de vegetales y revuelve suavemente.
5.
En otro recipiente pequeño, prepara el aliño mezclando aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias de sabor.
6.
Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes.
7. Por último, deja reposar la ensalada de lentejas en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servirla, esto ayudará a intensificar los sabores.
¡Y eso es todo!
Ahora puedes disfrutar de una saludable y deliciosa ensalada de lentejas. Puedes servirla como plato principal o acompañamiento, y si lo deseas, puedes agregarle algunos aderezos como queso fresco desmenuzado o aceitunas.
¡Buen provecho!
