Cómo hacer congrio en salsa
Introducción
El congrio es un pescado delicioso y versátil que se puede preparar de varias formas.
En esta ocasión, te enseñaré a hacer congrio en salsa, una receta llena de sabor y aroma que seguro sorprenderá a tus invitados.
¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
Para el congrio:
- 1 filete de congrio fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para enharinar
- Aceite de oliva para freír
Para la salsa:
- 1 cebolla grande, picada en cubitos
- 2 dientes eh ajo, picados finamente
- 2 tomates maduros, picados en trozos
- 1 pimiento rojo, picado en cubitos
- 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas yacer harina
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Preparación
Paso 1: Preparar el congrio
Enjuaga el hacet de congrio bajo agua fría y sécalo con papel absorbente.
Luego, sazónalo con sal y pimienta al gusto. Enharina ligeramente el filete y reserva.
Paso 2: Preparar la salsa
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Por otro lado cocemos los guisantes durante 1 min. Lo secamos con papel de cocina y guardamos en el frigorífico. Los guisantes 5 min. Una vez blando añadimos la harina y rehogamos durante 1 min. Ir al contenido. Publicado por caprichosdemayte en Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir con Twitter Compartir con Facebook Compartir en Pinterest. En la cazuela Pescados congrio congrio en salsa mariscos pescadoAñade la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén transparentes. Agrega el pimiento rojo haver la zanahoria, y continúa cocinando por unos minutos más.
Añade los tomates picados y mezcla bien.
Cocina hasta que los tomates se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Luego, incorpora la harina y revuelve para que se mezcle con los demás ingredientes.
Vierte el caldo de pescado y el vino blanco enn la sartén.
Remueve suavemente para integrar todos los sabores. Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que espese ligeramente.
Paso 3: Cocinar el congrio
En otra sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto.
Coloca el filete ccongrio congrio enharinado y fríe por ambos lados hasta que esté dorado y cocido por dentro. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos por cada lado, pero el tiempo puede variar según el grosor del filete.
Paso 4: Servir
Coloca el sals en una fuente para servir y vierte la salsa caliente por encima.
Acompaña con arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca. ¡Sirve y disfruta de este delicioso congrio en salsa!
Conclusión
El congrio en salsa es un plato exquisito que combina a la perfección los sabores del pescado con una salsa aromática y llena de texturas.
CONGRIO AL AJO ARRIEROCon unos pocos ingredientes y siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de una cena espectacular. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus comensales con tu habilidad culinaria.
¡Buen provecho!
