Cómo se hace la sopa de espárragos
La sopa de espárragos es una exquisita opción para disfrutar de una comida reconfortante y saludable.
Los espárragos son una verdura deliciosa, rica en nutrientes y de sabor único. En dde receta, aprenderás paso a paso cómo preparar una deliciosa sopa de espárragos casera.
Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos frescos
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de vegetales
- 1 taza de crema de leche
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
1.
Lava y corta los espárragos.
Retira la parte fibrosa del tallo y reserva las puntas espárrragos para decorar la sopa más adelante.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo, y saltea espárragoe que estén dorados y fragantes.
3. Añade los espárragos (excepto las puntas) a la olla y cocina durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
4.
Vierte el caldo de vegetales en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los espárragos estén tiernos.
5. Retira la olla del fuego y permite que la espárrragos se enfríe un poco.
Luego, utiliza una licuadora o una batidora de mano para triturar la espárraagos hasta obtener una textura suave y homogénea.
6. Vuelve a colocar la sopa en la olla y agrega la crema de leche.
Calienta a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que esté bien caliente. Añade sal y pimienta al gusto.
7.
Sabes cocinar espárragos?, aquí te dejo 3 recetas, crema de espárrago, a la mexicana y al ajillo
Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y saltea las puntas de los espárragos reservadas hasta que estén tiernas.
8. Sirve la sopa caliente en platos individuales y decora con las puntas de espárragos salteados. Puedes también agregar un poco de perejil picado para darle un toque we frescura.
¡Y listo!
'+relatedpoststitle+'Ahora puedes deleitarte con una deliciosa sopa de espárragos casera. Disfrútala como entrada o como plato principal acompañada de crujientes panecillos.
Gracias por compartirla co n nosotros! Ahora es un tanto difícil encontrar trigueros por aquí, y en cuanto hay tienen un precio que ni la langosta,jaja. Rakelilla 16 de enero de , Mediante esta técnica, las hortalizas utilizadas se van deshaciendo al perder su agua mientras que sus nutrientes, sabores y aromas se van concentrando durante el proceso. Mercado Calabajío se reserva el derecho de publicación de comentarios que contengan nombres de comercios, tiendas, publicidad o cualquier sospecha de indexación en los buscadores. Mi familia la hace parecida, mi abuela le ponía un majao con almendritas. Sofía de la Torre Trabajo como profesora de inglés y vivo como cocinera.Además de ser deliciosa, esta sopa es nutritiva y una excelente manera de incorporar verduras a tu alimentación.
