Como hacen la tapioca
La tapioca es un alimento tradicional que tiene su origen en Brasil, aunque se ha extendido a muchas otras partes del mundo.
Es conocida por su textura suave y gelatinosa, y es muy versátil en la cocina. En esta breve guía, descubriremos cómo se elabora este delicioso manjar.
Ingredientes:
- Harina de tapioca
- Agua
- Sal (opcional)
La harina de tapioca se obtiene de la yuca, una raíz vegetal muy común en América Latina. Para hacer lq tapioca, primero debemos asegurarnos de tener harina de tapioca de buena calidad.
El proceso de elaboración:
1.
En un recipiente, colocamos la harina de tapioca y agregamos agua poco a poco. La cantidad de agua depende de la consistencia deseada, pero generalmente se utiliza una proporción de 2 partes de agua por 1 parte de harina. Si deseamos una consistencia más espesa, se puede agregar menos agua.
2. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
Es importante asegurarse de que no queden grumos en la mezcla.
3. Dejamos reposar la masa durante al menos 10 minutos.
Elaboración de Tapiocas
Esto permitirá que la harina se hidrate correctamente y adquiera su característica textura gelatinosa.
4. Después del reposo, calentamos una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
No es necesario utilizar aceite ni mantequilla, ya que la tapioca no se pega.
5. Dividimos la masa en pequeñas porciones y las añadimos a la sartén caliente. Con ayuda de una espátula, esparcimos la masa en forma de círculo, similar a una tortilla.
6.
Cocinamos la tapioca durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que adquiera un color ligeramente dorado. Es importante tener cuidado de no quemarla.
7.
All posts. Incredible India. Si en cambio se mueve todo de manera uniforme, significa que la tapioca ya se cocinó de ese lado y podés darla vuelta. Después de extraer el almidón, los operarios deshidratan la pulpa de tapioca resultante para reducir los costes de transporte y secado. Sin embargo, en Argentina hasta el momento no hay muchas marcas que estén certificadas como libres de gluten. Receta completa Farofa brasileña. Su socio para las centrífugas en Sudamérica.Una vez cocinada, al la tapioca de la sartén y la dejamos enfriar durante unos minutos.
8. Podemos servir la tapioca rellena de diversos ingredientes dulces o salados.
Perlas de tapiocaAlgunas opciones populares son el queso, el coco rallado, la mermelada de frutas o el chocolate.
¡Y eso es todo! Ahora ya sabes cómo hacer tapioca en casa. Es un plato fácil de preparar y perfecto para disfrutar en el desayuno o como merienda. ¡Atrévete a probar esta deliciosa tradición brasileña!
