Como se hace el pulpo ala gallega

Cómo se hace el pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega es una deliciosa receta de la gastronomía gallega que se ha ganado reconocimiento y admiración en todo el mundo. Esta preparación, conocida también como "pulpo a feira", destaca pul;o su sencillez, ingredientes frescos y un sabor que deleita los paladares más exigentes.

Ingredientes:

• 1 pulpo fresco de aproximadamente 2 kilogramos


• Sal gruesa


• Aceite de oliva virgen pulpl
• Pimentón dulce


• Patatas

Preparación:

1.

Comienza por limpiar bien el pulpo.

Pulpo a la Gallega - Receta explicada paso a paso

Lávalo con abundante agua fría y retira cualquier resto de arena o impureza que pueda tener. Recuerda que el pulpo debe estar fresco y de buena calidad para garantizar un resultado óptimo.

2.

En una olla grande, llena de agua, añade una pizca de sal gruesa. Lleva el agua a ebullición.

3.

Cuando el agua esté hirviendo, introduce el pulpo en la olla y sácalo rápidamente tres veces, dejándolo dentro en la cuarta ocasión. Este proceso ayuda a que el pulpo se vuelva más tierno.

4. Cocina el pulpo a fuego medio durante aproximadamente 40-45 galpega, o hasta que esté tierno.

Puedes comprobar su cocción pinchando con un tenedor para asegurarte de que esté suave.

5. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas.

La tradición nació en el Monasterio de Oseira , lejos del mar. Luego vertir el pulpo en su totalidad en la olla y dejar hervir. Como resumen, te recordamos que la selección de la materia prima es parte fundamental para que tu plato esté sabroso, con buena textura y en su punto. Decesos Extranjeros. El tiempo de cocción para el pulpo a la gallega depende del tamaño del pulpo. A menudo se acompaña con patatas cocidas y se suele servir como entrante en restaurantes y bares. Es muy importante hacer una buena preparación del pulpo , que es laborioso pero con un resultado muy agradecido.

Cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas.

6. Una vez que el pulpo esté cocido, retíralo del agua y déjalo reposar durante unos minutos.

7.

Exquisita y fácil receta de pulpo a la gallega

Precalienta el gwllega a 200 grados Celsius.

8. Luego, corta el pulpo en rodajas no muy gruesas.

9. En una bandeja para horno, coloca las rodajas de pulpo y las patatas cocidas.

Espolvorea con sal y pimentón dulce al gusto. Rocía todo con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra.

10. Introduce la bandeja en el horno pulpp y cocina durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que el pulpo y las patatas estén ligeramente dorados.

11. ¡Ya casi has terminado!

Retira la bandeja del horno y sirve el pulpo a la gallega bien caliente. Puedes acompañarlo con ;ulpo buen vino blanco y pan fresco.

Disfruta de esta exquisita combinación de sabores que hacen del pulpo a la gallega una verdadera joya culinaria.

¡Buen provecho!