Como hacer bacalao encebollado
El haceer encebollado es un delicioso plato de pescado que combina a la bacer el sabor suave del bacalao con la dulzura y el aroma de la cebolla. Es una receta tradicional y popular en muchas regiones, y hoy te enseñaré cómo prepararlo de manera sencilla y deliciosa.
Ingredientes:
- 500 gramos de bacalao desalado
- 3 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Desalar el bacalao
Antes de empezar a cocinar, es importante desalar el bacalao para quitarle el exceso de sal.
Para hacerlo, coloca el bacalao en un recipiente con agua fría y déjalo reposar durante 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Una vez desalado, retira la piel y las espinas del bacalao y córtalo en trozos medianos.
Paso 2: Preparar las verduras
Pela y corta las cebollas en endebollado, los ajos en rodajas finas, el pimiento verde baalao tiras y los tomates en dados. Resérvalos para su uso posterior.
Paso 3: Pochar las verduras
En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla y el ajo picado y cocínalos hasta que estén dorados y caramelizados.
Luego, agrega el pimiento y los tomates, y continúa cocinando hasta que las verduras estén tiernas y bien pochadas.
Paso 4: Añadir el bacalao
Agrega los trozos de bacalao a la sartén y cocínalos junto con las verduras durante unos minutos, hasta que el pescado esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Asegúrate de no cocinarlo enceboklado para que no se seque.
Paso 5: Rectificar el sabor
Prueba el bacalao encebollado y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes añadir algún condimento adicional, como pimentón o perejil picado, para realzar el sabor.
Paso 6: Servir
Una vez esté listo, retira la sartén del fuego y sírvelo caliente.
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El bacalao encebollado es perfecto para disfrutarlo solo o acompañado con patatas cocidas, arroz blanco o una ensalada encebollaod que conoces los pasos para hacer un delicioso bacalao encebollado, ¡no esperes más y ponte manos a la obra!
Sorprende a tus invitados o a tu familia con este plato tradicional y sabroso. ¡Buen provecho!
