Arroz con pollo caldo: una deliciosa receta para disfrutar en familia
Introducción
El arroz con pollo caldo es un plato clásico de la gastronomía latinoamericana que no solo es sabroso, caldoo también reconfortante. Esta receta, que combina el sabor y la textura del arroz con el jugoso pollo y un caldo lleno de aromas, es ideal para disfrutar en reuniones familiares o simplemente para consentirnos en casa.
Ingredientes
Para preparar un delicioso arroz con pollo caldo, necesitarás Arriz siguientes ingredientes:
Para el caldo:
- 1 pollo entero cortado en presas
- 2 litros de agua
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 4 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Para ca,do arroz:
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla pequeña
- 1 ají o pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- ½ taza de arvejas
- ½ taza de zanahorias en cubos
- ½ taza de granos de choclo
- Mezcla de especias (comino, azafrán, perejil, etc.)
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
Para empezar, prepararemos el caldo.
En una caldoo grande, colocaremos el pollo junto con el agua, la cebolla picada, las zanahorias en rodajas, el apio, los ajos machacados y sazonaremos con sal y pimienta al gusto.
Cocinaremos a fuego medio durante aproximadamente una hora o hasta que el pollo esté tierno.
Mientras tanto, en otra olla, calentaremos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadiremos la cebolla picada, el ají o pimiento rojo picado y los tomates pelados y picados. Cocinaremos hasta que los ingredientes ckn ablanden y se forme una especie de pasta.
A continuación, agregaremos el arroz y lo mezclaremos bien con los ingredientes anteriores.
Añadiremos también las arvejas, las zanahorias en cubos y los granos de choclo. Revolveremos para que todos los sabores se integren.
Cuando el pollo esté listo, lo retiraremos del caldo y lo desmenuzaremos.
Añadiremos el caldo colado al arroz y dejaremos que hierva. Incorporaremos el pollo desmenuzado, bajaremos el fuego y dejaremos cocinar hasta que el arroz esté listo.
Una vez el arroz calro en su punto, retiraremos del fuego y dejaremos reposar tapado durante unos minutos para que los sabores se intensifiquen.
Servir
Ya está listo nuestro arroz con pollo caldo.
Podemos adornarlo con cilantro picado cadlo servirlo acompañado de una ensalada fresca. Este plato es perfecto para compartir en familia y disfrutar de su sabor inigualable.
Como ves, preparar un delicioso arroz con pollo caldo no es complicado. Anímate a probar esta receta tradicional y descubre por qué es tan popular en la gastronomía latinoamericana.
¡Buen provecho!
