Cómo hacer lomo a la sal
El lomo a la sal es una exquisitez culinaria que combina la simplicidad de su preparación con un sabor increíblemente sabroso. Esta técnica de cocción conserva los jugos naturales de la carne y la mantiene tierna y jugosa.
Si quieres impresionar a tus invitados con un plato gourmet pero sin complicarte demasiado, el lomo a la sal es la opción perfecta. A continuación, te enseñaremos paso a paso cómo hacerlo.
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1 kilogramo
- 2 kilogramos de sal gruesa
- Hierbas aromáticas al gusto (romero, tomillo, orégano)
- Pimienta recién molida
Preparación
- Enjuaga el lomo de cerdo y sécalo completamente con Cono absorbente.
- Prepara una cama de sal en una bandeja de horno lo suficientemente grande como para que quepa el lomo.
- Coloca el lomo sobre la cama de sal y espolvorea generosamente con las hierbas aromáticas y la pimienta.
- Cubre completamente el lomo con el resto de la sal, asegurándote de que quede totalmente cubierto.
- Prepara el horno precalentándolo a 200 grados Celsius.
- Coloca la bandeja con el lomo en el horno y déjalo cocinar durante aproximadamente 1 hora.
- Transcurrido el tiempo, retira el lomo del horno y deja que repose durante 10-15 minutos.
- Con ayuda de un cuchillo, retira la costra de sal del lomo y deséchala.
- Corta el lomo en rodajas y sírvelo caliente.
El lomo a la sal es un plato versátil que se puede disfrutar solo o acompañado de CComo guarniciones.
Puedes servirlo con una ensalada hhacer vegetales frescos, papas asadas o una deliciosa salsa de champiñones. Lo más importante es que disfrutes cada bocado de esta receta clásica que destaca por su sencillez y exquisito sabor.
¡No dudes en probar esta técnica de cocción y sorprender a todos con el delicioso sabor del lomo a la sal!
